Kari Ayam

Ayam Selain dibuat gulai sedap juga di buat kari dengan mengikuti cita rasa khas Indonesia kari ayam kali ini dengan memakai santan, nah selamat mencoba ya,..semoga suka insya Allah

Bahan

1      ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi 10 bagian atau sesuai selera

2      200 ml santan kental

3      1/3 cup minyak goreng untuk menumis

4      2 sdm bumbu kari bubuk

5      1 sdt garam

6      1sdt gula

7      1 bungkus royco (bila suka)

Bumbu yang dihaluskan

            1.  4     buah cabai merah besar

            2.  2  buah cabai rawit merah (buat yang suka pedas bias ditambah 

                 porsinya)

            3.  1  ruas lengkuas

            4.   1  ruas jahe

            5.  8  siung bawang putih

            6. 10 siung bawang merah

            7.  1  batang serai ambil bagian putihnya (yang lunak) iris halus 

                 blender dengan bumbu-bumbu diatas sisa batangnya 

                 dikeprak 

 Cara membuatnya: 

Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga berbau harum tambahkan sisa serai yang telah dikeprak.Tumis kembali hingga bumbu agak kering dan berbau harum masukkan bumbu kari agar aromanya naik tambahkan sedikit air kemudian aduk-aduk hingga berwarna kuning kemerahan

1. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.Diamkan sebentar setelah beberapa menit masukkan santan, masukkan garam,gula dan royco. Aduk kembali.
2. Masak ayam dengan api kecil (agar bumbu meresap dengan sempurna kedalam daging ayam) sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak hangus.
3. Setelah matang, angkat hidangkan dengan nasi panas.
4. Resep telah diuji coba 

Ayam Goreng ala Kentucky

Membuat ayam goreng crispy ala ayam goreng Kentucky tidaklah sulit.  Klau anak anda rewel minta dibelikan KFC sedangkan waktunya tidak ada, maka sebaiknya mencoba ayam goreng berkulit renyah, kering dan gurih bisa tercipta di rumah anda.




Bahan:
1 kg ayam, potong-potong1 sdt bubuk bawang putih
1 sdt lada halus
¼ sdt bubuk cabe merah kering
½ sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng


Pelapis Cair:
300 ml air dingin/air es
300 g tepung terigu tinggi protein/cap cakra kembar
40 g tepung maizena
½  sdm susu bubuk
1 butir kuning telur
½ sdt baking soda
¼ sdt garam halus
½ sdt lada halus
¼ sdt vetsin


Pelapis Kering:
400 g tepung terigu tinggi protein
100 g tepung maizena
½ sdt baking soda
1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
1 sdt bubuk bawang putih
¼ sdt vetsin (jika suka)


Cara Membuat:
1. Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
2. Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
3. Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
4. Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering. Lakukan hingga ayam habis.
5. Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat. Tiriskan. Atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat dengan saus sambal atau saus tomat  botolan.
Selamat mencoba, saya jamin keluarga akan ketagihan semua....

Singkong, Makanan Rakyat nan Istimewa

Singkong atau ubi kayu tak selamanya menjadi makanan kelas bawah, buktinya sekarang telah dipatahkan anggapan-anggapan seperti diatas. Kreativitas pecinta kuliner di negeri ini berhasil menggabungkan dua jenis makanan tersebut menjadi kudapan yang sempat menjadi bahan pembicaraan dan banyak diburu orang beberapa waktu lalu. Dan akhirnya nimatnya singkong keju telah mengangkat nilai ekonomis dan nilai rasa itu sendiri.

Konsumen
Nikmatnya singkong keju banyak dicari masyarakat, baik dari masyarakat menengah maupun masyarakat kelas atas. Rasanya yang unik dan bervariasi membuat menu makanan ini disukai anak- anak, remaja sampai orang tua baik pria maupun wanita. Harganya yang murah namun menampilkan menu singkong yang lebih ekslusif, mampu menarik nimat penggemar kuliner.

Info Produk
Singkong keju adalah kudapan tebuat dari singkong yang dipotong-potong, direndam bumbu berupa campuran air dan larutan keju, gula halus, bawang putih, dan garam, kemudian digoreng hingga kuning keemasan. Sebelum dinikmati singkong keju dilengkapi taburan keju parut, meses, bubuk perasa french fries, dan susu kental manis.

Perpaduan antara makanan yang amat berbeda kelas ini ternyata digemari banyak orang. Dengan begini nilai jual singkong pun menjadi naik. Singkong keju biasanya dijual berkisar antara Rp 7.000,00 sampai Rp 10.000,00 per kotaknya. Harga jual tergantung variasi topping. Singkong keju dengan topping parutan keju, mess, cokelat atau mayones harganya sekitar Rp 8.000,00 per porsi.

Pemasaran
Untuk menarik minat para masyarakat yang melewati lokasi usaha Anda, dapat memasang spanduk bertuliskan nama usaha, serta menu singkong yang ditawarkan. Jangan sungkan untuk mencantumkan harga pada spanduk maupun banner yang dipasang, agar konsumen mengetahui harga produk yang Anda jual. Disamping itu untuk mempromosikan bisnis singkong keju, Anda dapat mencantumkan nama produk, serta nomor telpon dan alamat Anda. Agar konsumen yang ingin memesan produk Anda, dapat menghubungi langsung kontak person yang dicantumkan pada kemasan.

Kelebihan usaha
Bisnis singkong keju masih belum banyak dijalankan, jadi prospek pasarnya masih sangat luas. Selain itu menu ini terbilang unik dan baru, sehingga minat konsumen akan produk singkong keju yang ditawarkan masih sangat tinggi. Peluang ini sangat bagus untuk memperoleh pelanggan sebanyak mungkin.

Kekurangan usaha
Untuk menjalankan usaha makanan ini, biasanya kesulitan yang dihadapi yaitu pengolahan singkong yang sering salah menyebabkan singkong hancur saat digoreng maupun rasa singkong yang kadang pahit. Terkadang ada singkong yang pahit, oleh karena itu sebaiknya Anda mengetahui cirri singkong yang rasanya gurih agar tidak salah pilih singkong. Selain itu jangan terlalu sering membolak – balik singkong saat digoreng, agar singkong tidak hancur.

Kunci sukses
Kuasai cara menghasilkan olahan singkong yang lezat, untuk itu perhatikan takaran bumbu dan cara pengolahan yang tepat. Gunakan minyak goreng dalam jumlah yang banyak, sehingga hasil gorengan singkong tidak perlu dibolak – balik agar tidak hancur.

Disamping itu cipptakan inovasi baru untuk menu yang ditawarkan, bisa dilakukan dengan menambahkan variasi toping atau rasa singkong yang ditawarkan. Sehingga konsumen tidak bosan dengan menu Anda. Yang ketiga buat tampilan tempat usaha Anda semenarik mungkin, misalnya dengan menggunakan gerobak maupun etalase yang warnanya cerah.

Resep Singkong Keju:

Bahan-bahan:
1 kg singkong mentega
I liter minyak goreng

Bumbu Perendam:
100 gram keju, panaskan hingga meleleh
Gula putih halus secukupnya
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdt garam
1 liter air

Pelengkap:
Keju cheddar secukupnya, parut
Bubuk perasa French fries
Susu kental manis

Cara Membuat:

1.        Singkong dikupas, dipotong-potong melingkar ukuran sedang/ sesuai selera. Kemudian cuci hingga bersih dan tiriskan.

2.       Untuk bumbu perendamnya, campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, gula putih, garam, keju, dan air aduk-aduk hingga tercampur.

3.       Singkong digoreng setengah matang, angkat lalu segera di masukkan ke dalam bumbu perendam. Rendam selama 5 menit agar bumbu meresap dan singkong merekah.

4.       Goreng kembali singkong hingga benar-benar matang.

5.        Penyajian: singkong yang sudah matang ditaburi susu kental manis, keju yang sudah di parut, dan bubuk perasa.

Singkong keju siap disajikan, selamat menikmati

Post Pertama

Ini adalah blog yang berisikan resep aneka kue dan masakan nusantara. Semoga bisa jadi acuan buat teman-teman yang gemar mencoba memasak dan menjadi sajian alternatif buat keluarga.